כאן בחרתי עבורכם את המיטב מהמטבח האישי שלי.
שילוב של טעמים מסביב לעולם עם נגיעות של מטבח ביתי.
שילוב של טעמים מסביב לעולם עם נגיעות של מטבח ביתי.
| 2-4 מנות | 5-8 מנות | 9-12 מנות | |
| קדירת בקר ביין / בבירה | 100 | 150 | 200 |
| מנסף - עוף מפורק על מצע אורז | - | 120 | 180 |
| צלי בקר בחרדל וסילאן | - | 140 | 200 |
| פרגית על הפלטה עם בצל / במרינדה | 80 | 140 | 200 |
| עוף בסילאן ופפריקה | 80 | 140 | 200 |
| קוסקוס עם עוף וירקות | 80 | 140 | 200 |
| נתחי עוף ברוטב תאילנדי על מצע אורז | 70 | 120 | 200 |
| פאי רועים אירי (בקר טחון בבירה וירקות שורש) | 70 | 120 | - |
| מאפה שמרים במילוי בשר, חצילים וטחינה | - | 45 ליח' | - |
| מאפה שמרים במילוי עוף מתקתק | - | 45 ליח' | - |
| פילה סלמון שלם בתנור | - | - | 200 |
| מבחר מרקים (בשרי) | 50 | 90 | 120 |
כאן בחרתי עבורכם את המיטב מהמטבח האישי שלי.
שילוב של טעמים מסביב לעולם עם נגיעות של מטבח ביתי.
שילוב של טעמים מסביב לעולם עם נגיעות של מטבח ביתי.
| 2-4 מנות | 5-8 מנות | 9-12 מנות | |
| קדירת בקר ביין / בבירה | 100 | 150 | 200 |
| מנסף - עוף מפורק על מצע אורז | - | 120 | 180 |
| צלי בקר בחרדל וסילאן | - | 140 | 200 |
| פרגית על הפלטה עם בצל / במרינדה | 80 | 140 | 200 |
| עוף בסילאן ופפריקה | 80 | 140 | 200 |
| קוסקוס עם עוף וירקות | 80 | 140 | 200 |
| נתחי עוף ברוטב תאילנדי על מצע אורז | 70 | 120 | 200 |
| פאי רועים אירי (בקר טחון בבירה וירקות שורש) | 70 | 120 | - |
| מאפה שמרים במילוי בשר, חצילים וטחינה | - | 45 ליח' | - |
| מאפה שמרים במילוי עוף מתקתק | - | 45 ליח' | - |
| פילה סלמון שלם בתנור | - | - | 200 |
| מבחר מרקים (בשרי) | 50 | 90 | 120 |
אלה המנות עליהן גדלתי ומהן הושפעתי.
כילד ירושלמי, למדתי שבשביל אוכל טוב צריך סבלנות. לכן התבשילים עוברים תהליך של בישול איטי עד לאיחוד הטעמים במנות.
כילד ירושלמי, למדתי שבשביל אוכל טוב צריך סבלנות. לכן התבשילים עוברים תהליך של בישול איטי עד לאיחוד הטעמים במנות.
| 2-4 מנות | 5-8 מנות | 9-12 מנות | |
| מרק קובה (סלק / חמוסטה / במיה) | 120 | 160 | - |
| המוסקה של שורקי'ז | 80 | 120 | 160 |
| עוף בתנור על מצע חיטה (בבישול ארוך) | - | 140 | - |
| פלפלים / בצלים ממולאים אורז ובשר | - | 80 | 140 |
| פילה אמנון בסגנון מרוקאי | 100 | 180 | - |
| כרעי עוף עם ירקות בסגנון מרוקאי | 90 | 160 | - |
| גלילות חצילים במילוי בקר / עוף | - | 100 | 180 |
| תבשיל קציצות עוף / דגים, חומוס, גרגרים וגזר | 80 | 120 | 160 |
אלה המנות עליהן גדלתי ומהן הושפעתי.
כילד ירושלמי, למדתי שבשביל אוכל טוב צריך סבלנות. לכן התבשילים עוברים תהליך של בישול איטי עד לאיחוד הטעמים במנות.
כילד ירושלמי, למדתי שבשביל אוכל טוב צריך סבלנות. לכן התבשילים עוברים תהליך של בישול איטי עד לאיחוד הטעמים במנות.
| 2-4 מנות | 5-8 מנות | 9-12 מנות | |
| מרק קובה (סלק / חמוסטה / במיה) | 120 | 160 | - |
| המוסקה של שורקי'ז | 80 | 120 | 160 |
| עוף בתנור על מצע חיטה (בבישול ארוך) | - | 140 | - |
| פלפלים / בצלים ממולאים אורז ובשר | - | 80 | 140 |
| פילה אמנון בסגנון מרוקאי | 100 | 180 | - |
| כרעי עוף עם ירקות בסגנון מרוקאי | 90 | 160 | - |
| גלילות חצילים במילוי בקר / עוף | - | 100 | 180 |
| תבשיל קציצות עוף / דגים, חומוס, גרגרים וגזר | 80 | 120 | 160 |
לאורך השנים נחשפתי יותר ויותר לדרישות של לקוחות, לאוכל בריא ונטול מוצרים מן החי. לכן שילבתי כאן מנות טבעוניות ומנות צמחוניות, שעושות טוב על הלב.
| 2-4 מנות | 5-8 מנות | 9-12 מנות | |
| קציצות עדשים וקינואה (20 יח') VG | 50 | - | - |
| תבשיל חיטה בתנור VG (מכיל דבש) | - | 80 | 120 |
| פלפלים / בצלים ממולאים אורז מלא / רגיל / בורגול VG | - | 70 | 130 |
| ירקות אנטיפסטי VG | - | 70 | 130 |
| פסטה ירק ויין לבן VG | 60 | 100 | 130 |
| פאי רועים במילוי עדשים מבושלות בבירה VG / צמחוני | 60 | 120 | - |
| מרק קובה טבעוני (סלק / חמוסטה / במיה) VG | 120 | 160 | - |
| פשטידת ירק צמחוני | 60 | 100 | - |
| מאפה שמרים במילוי מנגולד וחומוס VG | - | 45 ליח' | - |
| מבחר מרקים טבעוניים על בסיס ציר ירקות VG | 50 | 90 | 120 |
| חומוס גרגרים גזר וקישוא בסגנון מרוקאי | 60 | 110 | - |
| לביבות ירק VG / צמחוני | 50 | 90 | - |
לאורך השנים נחשפתי יותר ויותר לדרישות של לקוחות, לאוכל בריא ונטול מוצרים מן החי. לכן שילבתי כאן מנות טבעוניות ומנות צמחוניות, שעושות טוב על הלב.
| 2-4 מנות | 5-8 מנות | 9-12 מנות | |
| קציצות עדשים וקינואה (20 יח') VG | 50 | - | - |
| תבשיל חיטה בתנור VG (מכיל דבש) | - | 80 | 120 |
| פלפלים / בצלים ממולאים אורז מלא / רגיל / בורגול VG | - | 70 | 130 |
| ירקות אנטיפסטי VG | - | 70 | 130 |
| פסטה ירק ויין לבן VG | 60 | 100 | 130 |
| פאי רועים במילוי עדשים מבושלות בבירה VG / צמחוני | 60 | 120 | - |
| מרק קובה טבעוני (סלק / חמוסטה / במיה) VG | 120 | 160 | - |
| פשטידת ירק צמחוני | 60 | 100 | - |
| מאפה שמרים במילוי מנגולד וחומוס VG | - | 45 ליח' | - |
| מבחר מרקים טבעוניים על בסיס ציר ירקות VG | 50 | 90 | 120 |
| חומוס גרגרים גזר וקישוא בסגנון מרוקאי | 60 | 110 | - |
| לביבות ירק VG / צמחוני | 50 | 90 | - |
קמח, מים ושמרים. זה סוד האושר מבחינתי. בליווי של גבינות - החגיגה כפולה ומכופלת.
| מבחר קישים במגוון טעמים: גבינות / שלושה בצלים / ברוקולי / בטטות / קרישה ודלעת / פלפלים קלויים / חצילים | 55 | ליחידה |
| מבחר מאפי שמרים (קלצונה) במגוון טעמים (חלבי) | 45 | ליחידה |
| מבחר מאפי שמרים (קלצונה) טבעוניים במילוי ירק | 45 | ליחידה |
| פסטה רוזה (שמנת ועגבניות) | 60 | 4-6 מנות |
| פסטה עם טונה (על בסיס עגבניות) | 60 | 4-6 מנות |
| מאפי קאדה על המחבת במילוי גבינות | 80 | 20 יחידות |
קמח, מים ושמרים. זה סוד האושר מבחינתי. בליווי של גבינות - החגיגה כפולה ומכופלת.
| מבחר קישים במגוון טעמים: גבינות / שלושה בצלים / ברוקולי / בטטות / קרישה ודלעת / פלפלים קלויים / חצילים | 55 | ליחידה |
| מבחר מאפי שמרים (קלצונה) במגוון טעמים (חלבי) | 45 | ליחידה |
| מבחר מאפי שמרים (קלצונה) טבעוניים במילוי ירק | 45 | ליחידה |
| פסטה רוזה (שמנת ועגבניות) | 60 | 4-6 מנות |
| פסטה עם טונה (על בסיס עגבניות) | 60 | 4-6 מנות |
| מאפי קאדה על המחבת במילוי גבינות | 80 | 20 יחידות |
ילדים לא ממש מחבבים ירקות. לכן בכל קציצה, אני מכניס את הירק לתוך התערובת. הילדים מרוויחים פעמיים, גם קציצות בריאות יותר וגם עסיסיות יותר.
| ספגטי בולונז | 80 | 2-4 מנות |
| קציצות עוף / בקר (אפשרי עם רוטב) | 80 | 20-25 יחידות |
| קציצות עוף עם תירס | 80 | 20-25 יחידות |
| שניצלים | 90 | (1 ק"ג חזה עוף) |
| שוקי עוף ותפוחי אדמה | 80 | 4 יחידות |
| מאפה שמרים במילוי גבינות ורוטב פיצה | 45 | ליחידה |
ילדים לא ממש מחבבים ירקות. לכן בכל קציצה, אני מכניס את הירק לתוך התערובת. הילדים מרוויחים פעמיים, גם קציצות בריאות יותר וגם עסיסיות יותר.
| ספגטי בולונז | 80 | 2-4 מנות |
| קציצות עוף / בקר (אפשרי עם רוטב) | 80 | 20-25 יחידות |
| קציצות עוף עם תירס | 80 | 20-25 יחידות |
| שניצלים | 90 | (1 ק"ג חזה עוף) |
| שוקי עוף ותפוחי אדמה | 80 | 4 יחידות |
| מאפה שמרים במילוי גבינות ורוטב פיצה | 45 | ליחידה |
